Pour Simple et les autres catz :
Pour environ 8 galettes :
- 2 oeufs
- 125 g de farine de blé noir
- 30 cl de lait entier (moi je mets du demi-écrémé, ça marche bien aussi)
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
Je mets tous les ingrédients dans mon mixeur et je mixe.
Je laisse reposer la pâte au moins une heure. Et selon la consistance, je la rallonge avec un peu d'eau parfois.
Pour la garniture c'est comme vous aimez.
Moi j'aime bien y mettre des tomates, de l'andouille de Guéméné/du jambon/ du bacon, du gruyère rapé/du fromage de chèvre, un oeuf au plat dessus.
Et je sers le tout avec une bonne salade.