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Colombine BlissfulCatz
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Lun 22 Sep - 13:56 | |
| deux trucs que j'adore en produits bios que je sais pas comment je vivais ma vie avant : - le tahin intégral (pâte de sésame) - le miso (une pâte fermentée à base de céréales et de soja)
Je fais des super sauces végétales avec et je ne sale plus rien, le miso suffit largement | |
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Billie Catz Roseau
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Lun 22 Sep - 14:02 | |
| ha je ne savais pas qu'on pouvait faire des sauces avec le miso. J'ai failli en acheter mais finalement j'ai le miso pour soupe instantanée ! (j'adore la soupe miso) | |
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Colombine BlissfulCatz
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Lun 22 Sep - 14:16 | |
| C'est trop bon la soupe miso
Ma sauce qui tue c'est miso - tahin - jus de citron, je mets plus ou moins de liquide et ça fait au choix une sauce à saladen une mayonnaise végétale pour manger des frites de butternut... | |
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Billie Catz Roseau
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Lun 22 Sep - 14:29 | |
| tu prends du miso au rayon bouillon cube ?
ça à l'air top tes recettes ! | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz
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| Avec le miso blanc cette recette top: Pour un caramel génial : faites fondre 150 g de sucre dans 60 ml d’eau. Quand ça vire au caramel, ajoutez, hors du feu, 110 g de crème fraîche épaisse. Remuez. Remettez doucement sur le feu jusqu’à ce que ce soit à nouveau liquide puis ajoutez 1 c. à soupe de miso blanc (en épiceries bio). Laissez refroidir. Ça épaissira un peu comme du Nutella. Dégustez froid sur un gâteau ou une glace vanille ! | |
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Colombine BlissfulCatz
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| ça doit être bon !
Billie, non, je prends de la pâte de miso en pot | |
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Billie Catz Roseau
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| ha je ne savais pas qu'il y en avait en pot ! Tu peux aussi faire de la soupe avec ? | |
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Colombine BlissfulCatz
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| j'imagine que oui mais je dois t'avouer que j'ai essayé une fois, j'avais dû me planter dans les proportions et c'était pas très très bon | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz
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| En bio j'aime:
-le tofu (nature et fumé): Tossolia only. Trop bon. Le tofu je l'aime en tranches ou poêlé avec de la sauce ou des légumes sautés. -le miso (blanc surtout): pour faire un caramel comme suscité, ou de la sauce, c'est extra. Ou une bonne cuillerée dans une soupe. -toutes les purées: noisette, amande, sésame, surtout. Mais aussi pistache. Top en matière grasse, ou en tartine: figues à la purée de noisettes, pain Essène tartiné de purée de noisettes. -laits végétaux: riz, et soja surtout. Ou épeautre-noisette ou amande, extra. -crèmes végétales: soja et avoine. -farines: châtaigne, farine de blé bise, maïs (une brioche à la farine de maïs vous avez déjà fait? C'est délicieux!)
Et je fais mumuse avec des céréales et des flocons pour enrichir mes soupes l'hiver. C'est tout bon. Et en porridge: les matins d'hiver, porridge au chocolat et vanille, c'est boooooooon.
Bref, je bouffe beaucoup de choses. | |
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| En crème végétale j'utilise celle d'avoine et celle à l'épeautre, elles remplacent bien la crème fraîche niveau texture. La crème de riz est pas mal aussi, mais la texture est très différentes d'une crème, mais c'est bon aussi. Celle au soja, je n'aime pas le goût. | |
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Jeu 27 Nov - 17:55 | |
| dans les laits végétaux pour faire une recette tu peux intervertir deux laits végétaux différents sans soucis ?
Genre dans la recette de pancakes au sarrasin posté par Nina, elle met dans sa recette soit du lait de vache soit du soja. Je peux remplacer par du lait noisette ou amande ou autre chose ?? | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz
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| En principe ils ont à peu près tous la même consistance, seul le goût changera. Noisette avec du sarrasin ça devrait pas jurer, faudrait juste pas que ça fasse trop au goût. | |
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| tu conseillerais lequel toi, à part le soja (j'aime pas le goût de la crème de soja), je n'ai jamais goûté de lait végétal. | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz
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| Je dirais avoine! Pour le lait de soja, essaie celui enrichi en calcium, il est svt plus doux au goût et ce dans toutes les marques. | |
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| ok, je prendrais de l'avoine alors. J'aime bien en crème donc en lait ça devrait aller. | |
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Ven 28 Nov - 8:35 | |
| J'aime bien le lait de riz en ce qui me concerne, et c'est assez neutre. l'avantage c'est que comme l'avoine ses sucres "collent" et donnent donc un peu plus de consistance que le lait de soja | |
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Nina Alcolo-Cheap Catz
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| Le lait de riz est plus sucré au goût par contre. Mais avec des flakes de sarrasin le matin c'est pas mal. ce qui est bon aussi c'est le riz au lait avec du lait de pistache | |
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Pooky Coeur Royal
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Mood : en mode migratoire
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![Les produits alimentaires bio que vous aimez - Page 4 Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Re: Les produits alimentaires bio que vous aimez Ven 28 Nov - 19:24 | |
| Pooky ![lol](https://2img.net/i/fa/i/smiles/lol.gif) Lait de pistache jamais gouté ! Avoine non plus... Après les laits végétaux je les boit jamais nature. Je trouve le lait de soja et le lait de riz plus "neutres" en gout que le lait d'amande, quand ils sont associés. | |
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Billie Catz Roseau
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| J'ai pris du lait d'avoine finalement. J'ai aussi pris du tofu fumé, des petits gâteaux sans gluten, du chocolat et des galettes de céréales, et des savons dont un au lait d’ânesse (on en avait parlé Nina) J'ai aussi pris de l'orge mondé, par contre 45 min de cuisson ![surpris](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_eek.gif) J'essaye de manger plus de fibres solubles donc je vais tester l'orge. | |
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